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别说孩子吃饭挑 其实是你不会做

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导读:很多妈妈抱怨孩子不好好吃饭,要追着赶着喂,除了家长给孩子养成了不好的饮食习惯外,还可能是食物不够诱人哦。美味营养的食物,不仅能保证孩子的营养,还能让孩子胃口大开呢。

别说孩子吃饭挑 其实是你不会做

图片来源:昭元儿童摄影(配图与本文内容无关)

  很多妈妈抱怨孩子不好好吃饭,要追着赶着喂,除了家长给孩子养成了不好的饮食习惯外,还可能是食物不够诱人哦。

  3岁以上的孩子,在饮食能力上是一个里程碑,食物的范围也扩大了很多。这个阶段的饮食要根据孩子自身的营养状况及健康状况制定,让孩子养成良好的饮食习惯,各类食物搭配要合理,菜种花样要多,不仅能保证孩子的营养,还能让孩子胃口大开呢。

早餐类

  一:甜玉米松饼

  【材料】玉米粉、新鲜甜玉米、面粉、小苏打、泡打粉、鸡蛋、蜂蜜、无盐黄油、牛奶、酸奶。

  【做法】

  1. 取一个大碗,放入面粉、玉米粉、小苏打和泡打粉,混合均匀;

  2. 在另一个碗中加入鸡蛋和糖,搅匀;

  3. 加入甜玉米粒、牛奶、酸奶和融化好的黄油;

  4. 搅拌至光滑;

  5. 倒入混合好的玉米粉;

  6. 搅拌均匀;

  7. 把搅拌好的面糊依次放入烤盘;

  8. 烤箱预热425度,放入烤盘,调至350度烤20分钟即可。

  可搭配:鲜奶果麦片

  【材料】什锦果麦片半杯,鲜奶200亳升

  【做法】将果麦片及鲜奶混合均匀即可。

  二:什锦蔬菜小米饭

  【材料】小米、洋葱、红薯、西红柿、葱、香菜、橄榄油、胡椒粉、盐、辣椒面。

  【做法】

  1. 小米洗净,洋葱、西红柿切碎,红薯切成小块,一起放入蒸锅中,放入盐和胡椒粉,按照个人口味添加辣椒面;

  2. 加入适量水,中火蒸35分钟;

  3. 滴入几滴柠檬汁,撒上香菜,搅拌均匀即可。

  三:鸡蛋面包盒

  【材料】面包、果酱、鸡蛋、植物油、白糖。

  【做法】

  1. 面包去硬皮,切五分厚的夹层片,中间抹上果酱;

  2. 鸡蛋磕在容器中,放入牛奶,搅匀成“蛋奶汁”;

  3. 大勺加植物油烧热,将面包片两面蘸匀“蛋奶汁”,下大勺内煎至两面金黄色,出勺装盘,撒上白糖即可。

  注意:果酱要抹在面包夹里面,不要露出,否则,见热容易糊底。面包片蘸“蛋奶汁”不可过早,以免抱软易碎,不好煎。煎制时火不宜太旺,以防煎糊。

  可搭配:果汁

  【材料】猕猴桃、菠萝、苹果、甜橙各50克,冷开水100亳升。

  【做法】水果去皮、去子、切成小丁,放入果汁机中,加冷开水一起打磨均匀,过滤残渣即可饮用。

别说孩子吃饭挑 其实是你不会做

图片来源:昭元儿童摄影(配图与本文内容无关)

午餐类

  一:黑米寿司

  【材料】黑米、紫菜、黄瓜、芦笋、猕猴桃、胡萝卜、白萝卜、芒果、甘蓝、甜椒、芝麻、寿司酱。

  【做法】

  1. 黑米用温水浸泡一个小时,电饭煲中煮熟,拿开盖子冷却;

  2. 黄瓜、胡萝卜等切好;

  3. 取一张紫菜,平铺在寿司垫子上,把黑米饭平铺到紫菜上,撒上一层熟芝麻;

  4. 压平米饭,并使紫菜朝上;

  5. 浇一些酱汁在紫菜表面;

  6. 把切好的蔬菜、水果依次放到紫菜上;

  7. 放好后,开始卷;

  8. 最后切开即可。

  二:竹笋肉羹

  【材料】竹笋50克、胡萝卜30克、肉末50克、鸡蛋2个、油菜2棵、柴鱼片少许、盐少许、水淀粉适量、醋、香油、香菜末、葱末各1小匙。

  【做法】

  1. 竹笋洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,肉末加盐和1个鸡蛋搅拌成肉馅,另一个鸡蛋打散,油菜洗净,切段;

  2. 锅内加水,放入竹笋和柴鱼片,熬煮15分钟左右;

  3. 下入胡萝卜丝和油菜段,滚煮10分钟;

  4. 转中火加入肉馅,边煮边搅拌;

  5. 大约5分钟后,下入水淀粉勾芡,加盐调味;

  6. 然后倒入蛋液搅成蛋花,最后加香菜、香油和醋,即可。

  可搭配:小馒头或者小碗米饭。

  三:香菇炒猪肝盖浇饭

  【材料】香菇30克、新鲜猪肝200克、黑木耳20克。

  【做法】

  1. 将香菇洗净后切成片状,黑木耳泡发后撕成花瓣状,洗净,待用;

  2. 将猪肝洗净,除去筋膜切成片,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,搅拌均匀,待用;

  3. 将炒锅置于火上,加入植物油烧至六成热,投入葱花、姜末进行翻炒;

  4. 出香后即投入猪肝片,再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,继续翻炒片刻;

  5. 加入适量的鸡汤或鲜汤,及香菇、木耳浸泡液的滤汁;

  6. 再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料,以小火煮沸,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。

  可搭配:萝卜番茄汤

  【材料】胡萝卜,西红柿,鸡蛋,姜丝,葱末,花生油,盐,味精,白糖

  【做法】

  1. 胡萝卜、西红柿去皮切厚片;

  2. 热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开;

  3. 待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入盐、味精、白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。

别说孩子吃饭挑 其实是你不会做

图片来源:昭元儿童摄影(配图与本文内容无关)

晚餐类

  一:桂圆枸杞粥

  【材料】大米、玉米碴、鹰嘴豆、薏米仁、糙米、糯米、大麦仁、红米、红枣、菱角米、白芸豆、桂圆、百合、枸杞。

  【做法】

  1. 准备好红米、玉米碴、糯米、薏米仁、鹰嘴豆、糙米、大麦仁、桂圆、红枣、百合、菱角米、白芸豆、枸杞等;

  2. 枸杞用湾蓝水泡发;

  3. 准备好的材料(除枸杞外),清洗干净放入高压锅内;

  4. 加入1500毫升湾蓝水,再放入洗净的大米;

  5. 高压锅加盖大火烧开,上汽后转小火煮30分钟,关火再焖制10分钟;

  6. 高压锅内无压力时,开盖放入冰糖,再煮5分钟之冰糖溶化;

  7. 最后放入已经泡发的枸杞,调匀即可。

  二:茄汁杂菜肉丸饭

  【材料】肉丸适量、洋葱1/4个、番茄两个、青豆小半碗、切丁西芹小半碗、牛油一小块、盐、黑椒、蕃茄酱、高汤/水、意大利风味香料(可选)。

  【做法】

  1. 热锅融化牛油,爆香洋葱丝;

  2. 加入切碎的番茄丁煮至出汁后倒入西芹粒、高汤/水,以及足量的蕃茄酱(番茄切碎,而且越碎越好);

  3. 沸腾后加入绰过水的肉丸和意大利风味的香料,中小火熬煮到汤汁变浓;

  4. 加入盐和黑椒调味,最后倒入用清水煮熟并过冷河的青豆即可。

  三:鲜玉米杂烩汤

  【材料】新鲜甜玉米、培根、洋葱、土豆、黄油、面粉、蜂蜜、大蒜、盐和胡椒粉、葱。

  【做法】

  1. 新鲜的玉米用刀剥粒,洋葱、土豆、培根等切碎;

  2. 在锅中融化黄油,加入洋葱、培根,炒香,放入大蒜,加水,煮沸;

  3. 加入面粉,搅匀,再次沸腾;

  4. 放入土豆和玉米粒;

  5. 在煮沸的期间不停搅拌,中途加入盐和胡椒粉提味;

  6.最后关火时,放入蜂蜜,搅匀,撒上葱花即可。

 

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